Už sme dali priestor firmám Znovín Znojmo, Vinářství Mádl a Vinařství Terur. Zostáva nám Moravíno, Vinařství Valihrach a Bohemia Sekt – víťaz prestížnej súťaže.
Blahoželania víťazovi, úprimné i neúprimné. Zlé jazyky na konto udelenia titulu Bohemia Sektu tvrdili, že vzhľadom na podmienky súťaže bol ich triumf vopred daný. Ale chlieb sa je, reči hovoria... a víno sa pije. Faktom zostáva, že Bohemia Sekt je dominantný hráč na českom vínnom trhu:
„Musím oceniť inovácie a filozofiu vinárstva, ktorú Bohemia Sekt prezentuje. Páči sa mi, že zisk reinvestuje do rozvoja. Navyše toto vinárstvo má perfektne zvládnuté všetky procesy a napriek tomu, že je to relatívne veľká firma, stále sa v nej cítite ako vo vinárstve a nie ako v laboratóriu či v kozmickom výskume,“ uviedol predseda odbornej komisie Ivo Dvořák.
„Já na bráchu, brácha na mne,“ vravia Česi, a tak generálny riaditeľ víťaznej firmy Josef Vozdecký zaďakoval: „Taký úspech sa určite každý rok nepodarí. Neprišiel však z ničoho. Sú za ním roky tvrdej práce. Veril som v šancu uspieť.“

Fakty a fakty:

Bohemia Sekt patrí k významným výrobcom sektov a vín v strednej a východnej Európe. Spoločnosť v minulom roku predala 22,6 milióna fliaš sektov, šumivých nápojov, vín a liehovín za tržby vo výške 1,3 miliardy českých korún. Sortiment tvorí stopäťdesiat výrobkov jedenástich vlastných značiek a siedmich značiek importovaných. Úspechy firma zaznamenala najmä na Slovensku, v Belgicku a v Maďarsku. Odberateľov má v šestnástich krajinách sveta. V Česku ocenené vinárstvo ovláda sedemdesiat percent bublinkovej produkcie. Vedľa značiek Bohemia Sekt a Víno Mikulov sa vlani presadzovali aj značky z ich „stajne“, ako sú Habánské sklepy, Vinařství Pavlov a Château Bzenec.
Čo ešte pozitívne ovplyvnilo porotu? Firma má ako jediný tuzemský výrobca vo vinárskej branži všetky štyri certifikáty kvality – EMS, QMS, IFS, BRC. Zaujímavé sú aj ocenenia na svetových výstavách vín. Zlatú dvojitú medailu získal na International Wine Competition v San Franciscu Bohemia Sekt Prestige demi sec. Zlatú medailu na tej istej výstave dostalo aj Rulandské šedé 2009 neskorý zber z Habánských sklepů. Aby toho nebolo málo, v nemeckom Neustadte na výstave MUNDUS VINI získal ďalšie zlato do zbierky Sauvignon 2009 neskorý zber z Vína Mikulov. Navyše tri sekty a tri tiché vína zo spoločnosti Víno Mikulov sa stali súčasťou francúzskej publikácie 1000 Vins du Monde. Je to akási vínna obdoba michelinského sprievodcu svetovou gastronómiou.

To je ono, Moravíno:

Vo Valticiach – bohu milom meste vína – sa stretáva Lednicko-valtický areál so zvlnenou poetickou krajinou rakús-kych viníc. Tu sídli firma Moravíno. Pojem, aj keď nejde o veľkú firmu. Ich filozofia? „Zodpovedný prístup ku kvalite, lebo genius loci Valtic nedovolí inak,“ tvrdí šéf Ludvik Budín. Moravíno sa už pred mnohými rokmi zaradilo medzi prvotriedne firmy s vynikajúcim postavením na trhu. Kopa medailí, ocení zoširoka-zďaleka. Moravíno hospodári na vlastných i prenajatých viniciach s rozlohou pätnásť hektárov. Všetky ohrieva slniečko na vynikajúcich viničných tratiach a dosládza ich vínka do nezameniteľnej bohatosti aróm a chutí. Moravíno, to je moderná technológia. Ale i tradícia fortieľ, kde hrá prím maximálna šetrnosť a minimalizácia zásahov pri spracovaní hrozna. No potom zodvihneš, človeče, pohár k ústam a vychutnávaš si tú nádheru vín bielych, červených i ružových...
Biele vína, to je pretavená aróma kvetín s vyzretým medovo-lipovým akcentom. Nájdete v nich i škálu chutí citrusov a južného ovocia. Červené vína zosobňujú nevtieravú vôňu lesného ovocia, pogúľaš ich po jazyku ešte chvíľu a možno nájdeš vnem kávy i čokolády... A ružové vína sú zasa náramne elegantné a svieže. Parádne ovocné, aromatické, s jedinečným odrodovým charakterom. V Moravíne zvládli aj alchýmiu skvelých cuvée, to sa musí vedieť, a tie moky naozaj očarujú... Osobitú pozornosť firma venuje segmentu vín pre najnáročnejších zákazníkov. Zrejú vo veľkých dubových sudoch a niektoré červené v barikových sudoch. Čo k nim dodať? Sú bohaté na ušľach-tilé tóny vanilky, škorice, praženej kávy, esencie cudzokrajného dreva... Samozrejme, vhodne dopĺňajú skvelý sortiment. Moravíno právom patrí k českej vínnej špičke. Nečudo, že sú súčasťou špičkovej gastronómie, zdobia privátne archívy, špecializované predajne a vínotéky. A za ceny, ktoré si vás získajú rovnako ako vínka samotné...

Malý veľký Valihrach:

„Sme rodinná firma, ktorá vznikla ako jedna z prvých hneď po roku 1989. Obhospodarujeme asi sedemnásť hektárov viníc,“ hovorí Josef Valihrach, írečitý vinár telom i dušou. Jeho povestné vína sa rodia v obci Krumvíř. Ozaj známe vinárstvo vo Veľkopavlovickej vinárskej podoblasti. Tu je réva ako doma, zem a klíma umožňuje pestovanie širokej škály odrôd. „Práve pestrosť odrôd a naša snaha pohrať sa s vínom, doviesť ho do archívnej zrelosti sú špecializáciou našej firmy,“ dodáva zakladateľ. Naozaj pozoruhodné prívlastkové a archívne vína sa spájajú s menom Josefa Valihracha. No a ak boh a aj mráz pri zbere dajú, púšťajú sa i do výroby ľadových vín. Pochopiteľne, pán Valihrach dokáže posúdiť i moky, ktoré sú vhodné do barikov a dáva im čas na poležanie, kým dubové drevo suda neurobí malý zázrak... Vína zrodené u Valihrachovcov nájdete vo vybranej sieti vínoték. Bijú sa o ne noblesné gastro podniky, ale na dvere známeho vinára klopú i privátni zákazníci. Mimochodom, a na nejakom tom kartóne navyše, lebo kúpili Valihracha, im nezáleží...
 „Naše vína získali veľa ocenení na domácich výstavách i v zahraničí,“ pochváli sa šéf vinárstva. V poslednom čase to boli zlaté medaile z Francúzska a Bruselu. Asi najviac však Josefa Valihracha hreje zlatá medaila a celkové tretie miesto takmer z tisícky vzoriek na svetovej súťaži Chardonnay-du-Monde 2011.
Áno, aj tieto úspechy vzala na vedomie porota súťaže Nejlepší vinařství roku 2010. Napokon, čo už s tým Valihrachom, keď jeho vína sa podávajú pri oficiálnych štátnych návštevách? Mimochodom, chutili Hillary Clintonovej, princovi Charlesovi alebo japonskému cisárovi Akihitovi...